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17 octobre 2021

Nous sommes fiers de vous offrir un menu renouvelé chaque jour, selon l’arrivage du terroir, cuisiné avec amour dans le respect des traditions culinaires de nos ancêtres !

La Mise en Bouche du Moment … À l’Abordage! (incluse)

Cantaloup et viandes de Charlevoix, sirop de bouleau

Les Entrées : Larguez les Amarres!

Feuillantine de champignons des bois
La salade tiède du verger
Le velouté de tomates au basilic

Les Résistants aux grandes marées

Le rosbif au jus au « Thé noir », façon Capitaine
Le cuisseau de canard braisé à la Mistelle de pommes et poires
Les pâtes farcies au homard sauce rosée
Le filet de saumon vapeur à la menthe et son beurre blanc
Les moules poulettes et frites mayo

Nos Vins

Consultez notre Sélection de « Vins d’importations privées » et laissez-vous conseiller par notre personnel de service, L’expérience d’un bon vin est toujours appréciée et grâce à l’Importation privée notre rapport qualité-prix est incomparable !

Un Entremet ? Essayez L’Escale du Capitaine!

C’est l’assiette dégustation produits du terroir : saucissons de viandes bio de Charlevoix, les fromages fins locaux, poissons fumés de Charlevoix et nos finesses maison, cretons d’autrefois et confit d’oignons, verdure et vinaigrette et crouton Bouchard etc.

Supplément de 16$/pers. Si ajouté en complément de la table d’hôte ou aussi en assiette seule, plus copieuse, à la carte à 29$/pers.

Les Péchés pardonnés …des marins plaisirs

La mousse aux fraises de saison et son galetage
La tarte au sucre à la crème
Le duo de sorbets maison et son galetage

Thé et café réguliers et infusion inclus en table d’hôte 4 services (expresso +2.50$)

Table d’hôte 4 services: 51$ /pers. (inclus au forfait PAM à l’hôtel)

 1/2 tarif / 1/2 portion pour les petits matelots de 12 ans et moins.

Bon Appétit !!!

Taxes et pourboires non inclus (tant au forfait qu’à la carte) - MERCI!